Nasi Serai & Rendang Minang

Juadah Hari Raya Korban untuk kami berdua. First time buat nasi serai since serai banyak dari Raub.

Nasi Serai
2-3 biji bawang besar
2-3 biji bawang putih
2cm halia
2cm lengkuas
semua bahan diatas dikisar. Sebenarnya ukuran ni agak2 je...hahha
4-5 batang serai
garam

cara:
1. tumis semua bahan yang telah dikisar.
2. bila dah naik bau masukkan serai yang telah di titik
3. masukkan air & garam, tunggu hingga menggelegak
4. masukkan beras yang sudah dicuci dan masukkan dlm rice cooker. senang je

Rendang Minang
bahan-bahan:
1 pot lada kecik (cilipadi kampung - saya suka pedas...kalau nk kurangkan pedas kurangkan la lada)
10-15 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
halia
lengkuas
serai
kisar semua bahan diatas

1kg daging lembu (potong lawan urat supaya daging tak liat)
1 biji kelapa (ambil santannya)
1 paket kerisik
2 helai daun kunyit diricik
2-3 helai daun limau purut

cara-caranya:
1. Tumis bahan yang dikisar dengan minyak masak sehingga agak garing
2. Masukkan daging, kacau rata
3. Masukkan santan dan garam/gula dan kacau sehingga agak kering
4. Masukkan daun kunyit & daun limau purut
5. Masukkan kerisik & kacau rata
6. Dah kering boleh tutup api dan makan

*kalau suka rendang berkuah tak payah la tunggu kering